Mongolian chicken er en nem og lækker ret med kylling. Oftes laves Mongolian beef fremfor kylling, men kylling smager simpelthen så godt sammen med denne sauce.
Jeg bruger kyllingeoverlår, som købes udbenet. Du kan også købe overlår og så selv udbene. Du kan til nød også bruge kyllingebryst, men pas da på hvor længe kødet tilberedes, så det ikke får for meget.
Skal retten piftes lidt ekstra op, så kan den serveres med f.eks. hakkede peanuts eller cashewnødder, lidt chili og limeskiver – det hører sig egentlig ikke til retten, men godt smager det!
Prøv også pad kee mao – drunken noodles.
Opskrift på mongolian chicken
Mongolian chicken
Ingredienser
Kylling
- 1 kg udbenet kyllingeoverlår
- 5 spsk majsstivelse
- olie til stegning
Sauce til mongolian chicken
- 1 bundt forårsløg
- 3-4 cm ingefær
- 5 fed hvidløg
- 5 spsk thin soy jeg bruger den fra brandet healthy boy
- 4 spsk maggi en smagsgiver – men kan erstattes af mere thin soy og ½ grøntsagsbouillonterning
- 1½ dl vand
- 1,25 dl brun farin
- 1 spsk majsstivelse
Sådan gør du
- Skær kylling i mindre tern.
- Skær forårsløg i 2 cm stykker, finhak ingefær og hvidløg.
- Vend kyllingen sammen med 5 spsk majsstivelse – den sidste spsk kommes i en lille skål.
- Rør thin soy, maggi, vand, brun farin, forårsløg, ingefær og hvidløg sammen.
- På en varm pande med lidt olie steges kyllingen og når den har fået lidt farve, så tilføjes soyamikset. Lad det hele småboble i et par minutter og rør i ny og næ.
- Imens røres det sidste majsstivelse sammen med lidt vand.
- Kom majsstivelsesmikset i og rør godt rundt. Det vil tykne saucen.
- Servér retten med det samme over ris – Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Mongolian chicken kan godt holde sig nogle dage på køl i en lufttæt beholder, men den er allerbedst serveret med det samme, da saucen bliver lidt anderledes efter opvarmning – den smager dog stadig skønt.
Retten her består mest af kylling og mongolin kylling er uden grøntsager. Men vil du gerne strække retten til flere personer, så skal der kigges på tilbehøret.
Tilbehør til retten kunne f.eks. være dampet eller stegt broccoli og gulerødder, en frisk kålsalat, sprøde grøntsagsforårsruller eller andet lækkert.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Relaterede indlæg
Madplan uge 28
Her finder du min inspirationsmadplan for uge 28. Pluk opskrifter, som du har lyst til, og kom dem i din egen madplan. Denne madplan er for at bringe inspitation til din madplan, hvis du lige mangler et par retter. Du er selvfølgelig også mere end velkommen til at…
Aspargestærte med pikantost
Aspargestærte med pikantost er en af de opskrifter, der ser imponerende ud, og så er denutrolig nem at lave. Den sprøde butterdej med pikantost, rødløg, friske grønne asparges og en god ost hitter bare! En lækker tærte med sprød bund, cremet fyld og masser af smag….
Fajita pastasalat med kylling
Fajita pastasalat med kylling er en skøn og mættende pastasalat fyldt med saftig kylling, masser af grøntsager og en cremet dressing. Fajitakrydderiet giver salaten masser af smag, mens creme fraiche og den cremede Puck hvidost binder det hele sammen. Det er en…
Kan man bruge almindelig Soya sauce i stedet for thin soy?
Ja – dog er mange soyaer ret salte. Det thin soy ikke på samme måde. Så prøv evt. at røre halv soya og halv vand op og brug og herefter kan du smage til med evt mere soya. Bare for at sikre, at den ikke bliver for salt din ret 😀