Madbrød med pølser, skinke og ost. Det er et skønt alternativ til pølsehorn og pizzasnegle. Brødet er nemt at lave og smager skønt.
Madbrød
Ingredienser
- Ca. 750 g hvedemel + ekstra til æltning
- 350 ml danskvand stuetemperatur
- 50 g gær
- 3 æg
- 100 g smeltet smør
- 4 spsk sukker
- 1½ tsk salt
- 1 rød peberfrugt
- 1 bundt forårsløg
- 175 g skinke
- 300 g pølser jeg brugte cocktailpølser
- 200 g revet mozzarella eller anden ost
Til toppen
- 50 g smeltet smør
- 1 håndfuld persille
Sådan gør du
- Hak peberfrugt og forårsløg.
- Jeg skar cocktailpølserne i 3 stykker hver.
- Smuldre gær i en skål (jeg bruger røremaskine) og hæld danskvandet over. Lad det stå et par minutter.
- Rør det sammen og tilføj så æg, smør, sukker og salt. Rør i det igen.
- Tilføj så melet og rør indtil du har en lækker og klisteret dej – se evt. min video længere nede.
- Kom nu skinke, pølser, forårsløg, peberfrugt og ost i og rør igen, indtil fyldet er godt mikset ind i dejen.
- Dæk skålen til med et viskestykke og lad det hæve i en god time.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft eller 200 alm ovn.
- Drys mel på bordet og ælt dejen en smule.
- Kom bagepapir på en bageplade og kom dejen på pladen. Den skal nu trykkes ud til kanterne, så godt du kan. Et lille trick er at komme en smule solsikke- eller rapsolie på, så klistrer dejen ikke til dine hænder.
- Bland de 50 gram smeltet smør med den hakkede persille og pensel toppen af brødet med det hele.
- Brødet bages nu i ovnen i 25-28 minutter eller indtil det er flot mørk gylden.
- Lad den nu køle i 10-15 minutter før det skæres ud og nydes.
- Velbekomme.
Noter
Tips til madbrød med skinke
Brødet er frysevenlig og kan spises koldt som varmt.
Prøv også pizzasnegle med skinke.
Vil du gøre toppen ekstra lækker kan du tilføje 1 fed presset hvidløg i smørmikset til toppen.
Du kan sagtens skifte cocktailpølser ud med mere skinke og mozzarella kan sagtens skiftes ud med anden ost – jeg anbefaler vesterhavsost.
Sådan laves madpakkebrød
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
