Million paprikagryde er en nem og lækker ret til de kolde måneder, som passer godt til ris eller kartoffelmos. Servér gerne retten med en skøn salat til.
Million paprikagryde passer både til hverdag og weekend. Retten tager ingen tid at bikse sammen og så kan du give lidt ekstra kærlighed til en god salat til og evt. lidt hjemmebagt brød, hvis retten skal bruges til gæster. Ellers er dampede eller ovnbagte grøntsager også rigtig lækkert til.
Jeg valgte at lave denne million paprikagryde, da den er endnu hurtigere at lave end den klassiske. Det hakkede svinekød i stedet for mørbrad gør at man spare lidt tid – uden at gå ned på den gode smag i retten.
Prøv også Ungarsk paprikagryde eller milliongryde
Million paprikagryde
Video
Ingredienser
- 1 løg
- 2 røde peberfrugter
- 400 g champignon
- 100 g bacon i skiver
- 175 g cocktailpølser
- 500 g hakket svinekød
- 2 spsk paprika ikke røget
- 140 g koncentreret tomatpuré
- 500 g passata
- 4 dl vand
- 250 ml fløde
- 1 grøntsagsbouillonterning
- salt
- peber
- 1 spsk majsstivelse
- olie
Sådan gør du
- Hak løg og skær peberfrugter i tern.
- Rens svampe og skær i kvarte og skær bacon i mindre stykker.
- I en gryde steges bacon med en smule olie
- Når bacon begynder at blive lidt gylden, så steges cocktailpølserne med. Når alt har fået farve, så tages bacon og cocktailpølser op ad gryden.
- I fedtet i panden steges svinekødet godt med salt og peber. Fjern så kødet.
- I samme gryde steges nu løg, svampe og peberfruger.
- Når grøntsagerne er ved at være klar, så steges paprika og tomatpuré med.
- Kom så vand, passata og fløde i og varm mikset godt op.
- Tilføj svinekød, bacon og pølser tilbage i og kom 1 knust bouillonterning i. Sørg for at få retten op og simre. Smag så saucen godt til med salt og peber.
- Rør majsstivelse med lidt vand og tilføj i retten – retten skal simre, når det kommes i og rør godt imens det tilføjes.
- Servér sammen med ris og evt. en god salat – velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Der er nok til 6 personer i retten og den er nem at lave dobbelt portion af, så man kan servere retten for mange.
Ønskes flere grøntsager i retten, selvom det ikke helt hører til i paprikagryde, så vil f.eks. broccoli, gulerødder og squash være lækkert – men husk at smage ekstra godt til.
Retten er frysevenlig og kan også fint holde sig 3-4 dage på køl i lufttæt beholder. Når den lunes så kan den varmes i en gryde ved lav varme, i mikroovnen eller kommes i et fad i ovnen med låg eller sølvpapir over.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
Min 13-årige søn: “Far, jeg tror du har fundet verdens bedste opskrift :)”
Åh fantastisk! Tusind tak for feedback!
Hvor meget fedtprocent skal svinekødet være på?
Bare det du kan finde i supermarkedet – det er ikke så vigtigt om det er 4-7 eller 8-12 i denne (-:
Super nem og velsmagende alternativ til Millionbøf eller Kødsauce. Også rigtig lækker med hakket kylling.
Uhh .. super opskrift til en kold efterårsaften
Tusind tak, Susanne!
Det er bare godt👍😊 Vi lavede lidt om vores peberfrugter havde ændret farve de var blevet gule og så faldt der en halv pose ærter i og lidt hakket persille landede på toppen inden servering og så fik vi kartoffelmos til det er ikke sidste gang vi laver det😊
Dejligt den hittede 🙂
hvor længe skal den simre?
Bare et par minutter.