Hasselback kartofler med hjemmelavet dip smager så godt. Kartoflerne egner sig godt som tilbehør til aftensmad og de kan krydres lige som man ønsker dem.
Hasselback Kartofler
Ingredienser
- 1200 g små kartofler renset godt – behold skrællen på
- 2 spsk olie
- 1 tsk paprika
- 1½ tsk salt
- Peber
Dip
- 2 fed hvidløg
- 1 bundt persille
- 1 spsk mælk eller vand
- 1 dl creme fraiche 18%
- 2 dl mayonnaise
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Med en skarp kniv laves små dybe snit ned i kartoflen, men uden at skære helt igennem.
- Kom alle kartoflerne i en pose med olie, paprika, salt og peber ryst posen godt.
- Kom kartoflerne ud på en bageplade med bagepapir og sørg for de vender med snitsiden opad.
- De skal nu bage i 45-50 minutter eller, indtil gode gyldne,
- Imens laves dippen.
- Blend persille, mælk, hvidløg og creme fraiche sammen i en minihakker.
- Kom det i en skål og vend mayonnaisen i og smag til med salt og peber
- Når kartoflerne er færdige, så er de klar til at bliv serveret med dippen til.
- Velbekomme.
Noter
Hasselback Kartofler
Kartoflerne kan fint holde 2-3 dage på køl i lufttæt beholder, men de er klart bedst efter de lige er lavet, så de er sprøde.
Dippen kan holde sig i 2-3 dage i lufttæt beholder.
Prøv også kartoffelmostoppe med pikantost.
Hasselbagt kartofler er super tilbehør til retter, hvor kartofler hører sig til. F.eks. en gryderet, bøf og sovs osv.
Du kan sagtens tilføje andre krydderier til kartoflerne f.eks. tørret oregano, basilikum, timian osv.
Sådan laves kartofler hasselback
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
